ma t|m zo:
11.00 tot 21.00 uur

pasta en rijst

De Cecco is een merk, waar wij al jaren mee werken. De Cecco is van uitstekende kwaliteit en u vindt bij ons vele vormen, zowel met als zonder ei. Wilt u eens iets echt bijzonders? We hebben ook prachtige pasta uit Toscane van het beroemde merk Martelli.  Het woord ambachtelijk mag hier eindelijk eens terecht worden gebruikt. De pasta wordt in de vorm geperst in koperen matrijzen, waardoor de pasta een ruw oppervlak krijgt en daardoor de saus beter vasthoudt. Bovendien wordt de pasta langdurig, op lage temperatuur gedroogd, waardoor de structuur na het koken beter is.

We hebben uiteraard (biologische) carnarolirijst voor risotto, waaronder de beste ter wereld: Acquerello, een producent die zijn biologische rijst meer dan een jaar laat rijpen. Bij zorgvuldige bereiding ontstaat daardoor een risotto die zijn weerga niet kent: grote, mollige korrels met nog net een stevige kern.